致斗鸡新手们的信

我为斗鸡狂 · 发表于 2009-5-3 19:32:24

致鸡友们的信
在网络上遇到无数的鸡友，于我来说真是人生一件快慰的事。我上网的时间可谓久矣。记得那时中文斗鸡网站很少，我第一次上中文斗鸡网站记得是斗鸡小站，是位台湾鸡友办的，只有些斗鸡图片和一些网友的留言，随后是尚建国的斗鸡网，大雄的斗鸡网，现在是秋的斗鸡论坛，很感谢这些人给我们鸡手搭建这样一个平台，通过这个平台结识了全国各地的鸡友甚至一些爱斗鸡的国际友人。通过交流，我学到了斗鸡方面的许多知识，也因为鸡友的厚爱，成为论坛斗鸡文学版块的管理人，一直想回报鸡友们的厚爱，可因为忙的时候多，闲暇的时间少，版块的管理也很松散，有愧大家的信任。说真的，与爱鸡在一起，与鸡友们聊鸡都是让我快乐的事。可与鸡友们聊鸡的机会太少了，我只能以信的形式回答鸡友们给我邮件涉及到的诸多问题。不能与鸡友们一一Q聊，在此说声抱歉。
鸡友们最爱问的是你为何如此喜欢斗鸡，又是何时与斗鸡结缘的。看过我写的拙作《小红鸡》的鸡友都知道，我十多岁的时候与小红鸡结缘，那是只潺弱的小鸡，原来它的主人都要丢弃它了，是我把它要了过来，并且养育它长大，桂北的老玩鸡的都知道，这是桂北有史以来出产最厉害的斗鸡，一般的鸡伤不了它，创下个每星期打一场，连续打三星期的骇人记录，正是小红鸡视死如归的英雄气慨折服了我，我不可救药的迷恋上了斗鸡，祖上并没有玩斗鸡的先人。我养斗鸡的历史也才区区二十多年，玩鸡大半辈子的前辈多的是，以后鸡友们再不要前辈前辈称乎我了，那会让真正的鸡界前辈笑话的。
鸡友们问得还比较多的是斗鸡养育问题。纵观鸡友们的来信，可说涉及到斗鸡所有方面的问题。我在鸡圈的时间越久，就越感觉到斗鸡文化的博大精深，就越不敢轻发一言，可论坛喜爱斗鸡的新手又是如此之多，总得有引路人，我也就不怕自己斗鸡知识的浅薄，权当作抛砖引玉，有谬误之处望高手更正，不详这处给予充实。且当我为新手尽绵薄之力吧。
斗鸡的养育是从受精蛋开始的。正常来说，斗鸡的受精率及孵化率都是很高的，但因为斗鸡作为特殊的鸡种，选种非常的严格，就种公鸡而言，至少是经过大战考验，斗性极强，临死不降的才能留作种用，通过这样检验的公鸡，自身或多或少都有内伤，所以也影响到受精率及孵化率，而且雏鸡的残疾率也高，表现在鸡爪弯曲，俗称龙爪脚。年老种公鸡的后代也容易产生这样的后代。
斗鸡的孵化有人工孵化及母鸡孵化。各有优劣。人工孵化时间可按计划安排，孵化量大，但鸡雏的品质不如母鸡孵化。母鸡孵化的优劣与人工的相反，就是要找到抱窝的母鸡，而且孵化量少，但因为是母鸡孵化出的，这些雏鸡的品质都比较高，一般名血都采用母鸡孵化。母鸡孵化关键是找到母性好的母鸡，这样的母鸡不啄蛋吃，不随便离蛋。因母斗鸡的体重都比较大，建议用轻盈羽多的土母鸡孵化，这样不易踩破蛋。抱窝的母鸡最好每天能定时起来进食排便，如果抱窝性强，不离蛋的母鸡每天要定时捉出给食排便。

鸡蛋孵化过程发育图片

	未受精蛋种蛋中通常被称为“卵黄”的部分，实际上只是一个细胞，即雌性生殖细胞或卵子。卵黄绝大部分是营养物质，细胞核和大部分细胞质集中为一个不规则的小白点，浮于卵黄上面和卵黄膜的下面，如图中箭头所示。这种蛋虽经孵化但不能发育，称未受精蛋。受精蛋鸡的卵子在输卵管的漏斗部与精子相遇而受精，受精卵在母体内滞留期间不断分裂，到种蛋产出体外时已分裂成一团细胞，此时为胚胎发育的囊胚期。从正面看囊胚像覆盖在卵黄表面的圆盘，中央为明区，边缘为暗区，通常称为胚盘。
无精蛋		受精蛋

进入孵化，蛋的发育过程


	*第一天*：状区经过24小时的孵育，胚盘变大变厚，明区和暗区同时增大，在卵黄上可见到椭圆形的盾称为胚盾，是未来的胚区。
第一胚龄照蛋		第一胚龄解剖


	*第二天*：胚盘已扩展一倍并被红色的血管围成樱桃形或椭圆形，这些血管即胚胎的卵黄囊循环的边缘血管----缘窦。胚盘中心有一变曲的透明体----胚胎，透明体中可见一搏动着的小红点，即原始心脏。
第二胚龄照蛋		第二胚龄解剖


	*第三天*：由孵化的第一天开始，蛋白中的水分通过半透性卵黄膜向卵黄中移动，使卵黄中水分含量大增，新进来的水分并不与卵黄液全仙融合而主要存在于胚区。胚胎与伸展的卵黄囊血管形似蚊子，白壳种蛋通过照视可见蚊状的血管区，俗称“蚊虫珠”。
第三胚龄照蛋		第三胚龄解剖


	*第四天*：卵黄体积继续增大，颜色变淡，卵黄囊血管包围卵黄近1/3，由于卵黄液化膨胀的压力，使卵黄囊血管紧贴于内壳膜，可与外界进行气体交换。照蛋时卵黄不易转动，胚与卵黄囊血管形似蜘蛛，俗称“小蜘蛛”。尿囊是一个很小的水泡，眼睛开始沉积黑色素。
第四胚龄照蛋		第四胚龄解剖


	*第五天*：胚胎被包围在一个透明的水泡（羊膜）中，羊膜内充满羊水，胚体弯曲，眼睛黑色素大量沉积。卵黄囊已包围1/2的卵黄，照蛋时可见到眼睛的影子，俗称“单珠”或“黑眼”。肉眼已可见到尿囊，直径6毫米左右。
第五胚龄照蛋		第五胚龄解剖


	*第六天*：尿囊增长迅速，一天之内增长了约4倍，尿囊血管系统迅速发育，已经覆盖羊膜与部分卵黄，但较卵黄囊血管细；卵黄囊血管分布在卵黄面积达2/3以上。胚体已初具翼和腿的外型，已眼睛黑色素更多，照蛋可见头部与躯干部两个小圆团，俗称“双珠”。
第六胚龄照蛋		第六胚龄解剖


	*第七天*：卵黄体积达到最大程度，以后将逐渐缩小，卵黄囊虽然也增大，仍有1/4卵黄未被覆盖；尿囊比第6天增长约两倍；胎儿的外形已具备禽类的特点，头和眼所占的比例相当大，前后肢分化明显，胎儿的透明度开始降低，胚胎半沉半浮横卧于羊水中。
第七胚龄照蛋		第七胚龄解剖


	*第八天*：尿囊较第7天扩大了一倍，几乎包围了卵黄囊。从第4天到第8天是尿囊发育的第一阶段，胚胎由卵黄囊呼吸转化为尿囊呼吸。胎儿外形发育趋于完善，上喙白色，破壳齿明显可见，胸腹腔尚未封闭，心、肝、胃都暴露于体腔外。羊水与尿囊液迅速增多。
第八胚龄照蛋		第八胚龄解剖


	*第九天*：尿囊沿内膜迅速向下端发展，包围了胎儿和卵黄，并包围部分蛋分白。胎儿皮肤透明度下降，皮肤表面出现排列整齐的小点，即羽毛原基。胸腹腔已封闭，心、肝、胃等器官已包入体腔。
第九胚龄照蛋		第九胚龄解剖


	*第十天*：尿囊在胚胎的背面迅速向下端发展，将蛋白逐渐包围起来。当孵化的第10天结束时，尿囊虽向小端逐渐包围，但尚未合拢。公路儿皮肤的羽毛原基遍及全身，翼和腿部羽毛的尖端已微露。胎儿的位置靠近气室。
第十胚龄照蛋		第十胚龄解剖


	*第十一天*：由于尿囊完全包围了卵黄、胚体和蛋白、尿囊血管已在小端吻合，此时为孵化后的第10天零半天，照蛋检验将这一现象称为“合拢”。从第8天到第11天是尿囊发育的第二阶段。尿囊的合拢与否意义重大，只有合拢完善，才能保证胎儿吞食蛋白。
第十一胚龄照蛋		第十一胚龄解剖


	*第十二天*：图中尿囊在蛋白端尚有一小孔未合拢，对于12天的胚胎发育似乎嫌慢。由于个体差异，这种情形并不罕见，鸡胚短羽已遍与爪已角质化。蛋白呈淡黄褐色，粘稠，浆羊膜道形成。
第十二胚龄照蛋		第十二胚龄解剖


	*第十三天*：将羊膜道是输送蛋白至浆羊膜腔的细长通道。粘稠的蛋白由于尿囊的包围和收缩，像挤牙膏一样不断进入将羊膜腔，与羊水混合，这种含有蛋白的羊水，称为蛋白羊水，胎儿开始大量吞食蛋白羊水。胎儿在孵化的第12天至第18天期间，除了从卵黄囊摄取营养外，靠吞食蛋白羊水由消化道摄取营养也是重要途径。由于蛋白中各种氨基酸含量平衡，使胎儿的重量迅速增加，由第12天的5克左右增至第18天的22克左右。
第十三胚龄照蛋		第十三胚龄解剖


	*第十四天*：尿囊血管充分发育并紧贴壳膜，通过内外壳膜、蛋壳排出二氧化碳和水蒸气，吸进氧气；尿囊液增加，主要集中于羊膜周围，新陈代谢旺盛，胎儿增重迅速。解剖胚蛋时尿囊血管很容易破裂。胎儿大量吞食蛋白，为增重和羽毛的生长提供了营养，颈部羽毛长度达10毫米。传经验认为，此日前后为养毛期，孵化温度应平稳，以保证胎儿正常吞食消化蛋白。
第十四胚龄照蛋		第十四胚龄解剖


	*第十五天*：尿囊所包围的蛋白减少，照视胚蛋，小端发亮部位缩小，胚体与卵黄的黑影部分增多。胎儿的羽毛生长迅速，颈部羽毛长度达12毫米，身体各部羽毛生长整齐，胫、趾鳞片开始形成。
第十五胚龄照蛋		第十五胚龄解剖


	*第十六天*：尿囊所包围的蛋白进一小减少，尿囊液颜色变混，有少量尿酸盐积由于吞食白、胚胎代谢产物增多，排泄的尿酸盐贮存在尿囊中。胎儿体重继续增大，羽毛加长变丰，颈部羽毛长度达15毫米。
第十六胚龄照蛋		第十六胚龄解剖


	*第十七天*：这是煮熟的全胚，已剥去尿囊。孵化到17天，蛋白基本上向羊膜腔输送完毕，胎儿仍被蛋白的羊水包围。小图中为胎儿的新鲜肌胃，可见到胃内的乳凝块，本是透明的蛋白羊水，被吞食到胃中受到胃酸和消化酶的作用而变成乳凝块。胎儿由于从蛋白和卵黄中摄取了全价蛋白体重增加，外形和羽毛的发育，与出壳的雏鸡差异不大。从孵化的第12天至17天是尿囊发育的第三阶段，尿囊的合拢导致胎儿可以完全吞食蛋白。照视胚蛋，全部为胎儿和卵黄的黑影，俗称“封闭”。
第十七胚龄照蛋		第十七胚龄解剖


	*第十八天*：残存的蛋白羊水被吞食完毕，尿囊液减少，气室增大，尿囊增厚并收缩，整个胚胎较易与蛋壳膜剥离，可见到两面三处尿酸盐沉淀。由于蛋白利用较好，胎儿的羽毛像缎子一样覆盖在鸡体表面。此后胎儿的营养来源只有一种----卵黄。
第十八胚龄照蛋		第十八胚龄解剖


	*第十九天*：气室继续扩大，尿囊液与羊水继续减少，快活酸盐沉积增加，尿囊血管鲜红，表明尿囊仍司呼吸器官的职能。孵化第19天在气室中可见展翅，少数雏鸡的喙已穿破内壳膜而达于气室。可听到雏鸡的鸣叫声。雏鸡的营养全靠卵黄，部分卵黄已收入腹腔，一旦雏鸡的喙的喙进入气入气室，即开始肺的呼吸，此时雏鸡尿囊和肺的呼吸并存，并逐渐由前者过渡到后者。呼吸量大，代谢热产量大增，通常在这一天“落盘”。
第十九胚龄照蛋		第十九胚龄解剖


	*第二十天*：孵化的第20天是最关键的一天。雏鸡由囊呼吸守渡到肺呼吸，剩余部分卵黄收入腹腔，雏鸡蓄积力量，准备出壳。大量啄壳应在第20天初。雏鸡的喙已穿破气室，然后用破壳齿划破外壳膜，再用喙向外顶，使蛋壳破裂。蛋壳被啄破，雏鸡可直接由外界呼吸，此时尿囊膜开始枯萎，但仍有血管在工作。卵黄大部分收入腹腔，只有少部分露在腹外。破壳后，经过数小时的发育，雏鸡继续移动着头部，不断破坏外壳膜，在蛋上形成一个环状缺口。
第二十胚龄照蛋		第二十胚龄解剖


	*第二十一天*：蛋壳被啄破，雏鸡可直接由外界呼吸，此时尿囊膜开始枯萎，但仍有血管在工作。卵黄大部分收入腹腔，只有少部分露在腹外。破壳后，经过数小时的发育，雏鸡继续移动着头部，不断破坏外壳膜，在蛋上形成一个环状缺口。蛋壳被啄破，雏鸡可直接由外界呼吸，此时尿囊膜开始枯萎，但仍有血管在工作。卵黄大部分收入腹腔，只有少部分露在腹外。破壳后，经过数小时的发育，雏鸡继续移动着头部，不断破坏外壳膜，在蛋上形成一个环状缺口。
第二十一胚龄外观（一）		第二十一胚龄外观（二）


	*第二十一天*：在第20天后期，已有雏鸡破壳而出，大批出雏在第21天的上半天。由啄壳到出壳是胚胎发育不可缺少的环节，是重要的生理过程，雏鸡在出壳过程中使呼吸、循环和运动系统得到加强，促进了卵黄的吸收和脐部的收缩。出雏刚破壳而出的雏鸡全身被羊水浸湿，行动无力，在出雏器良好环境中羽毛干燥膨松，行动积极，鸣叫有力，此时就可以由出雏器内移出。优良种蛋受精率在93%以上，受精蛋孵化率也在93%以上。