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标题: 鸡谱校释 [打印本页]

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-3 10:57
标题: 鸡谱校释
序
《鸡谱》是一部关于斗鸡饲养的著作。我们见到的是1787年11月24日的抄本（抄本封面注明“乾隆丁未年十月望日抄”），抄本没有说明原书的作者和成书的年代，但本书引用了清乾隆年间出版的《古今秘苑》一书。可见本书的成书年代也应该在乾隆年间，它距今至少也有二百多年。
《鸡谱》全书约一万四千字，凡五十一篇。归纳起来，全书包括下述几个方面的内容：（1）关于斗鸡外貌的描述和鉴定;(2)斗鸡良种选配繁育；（3）种卵的孵化和雏鸡的饲育；（4）斗鸡的饲养管理；（5）斗鸡的各种疾病及其防范措施；（6）关于对阵斗鸡的选择和对阵后的处理。
鸡在中国历史上是最早被驯养的家禽，距今约五六千年。《庄子逸篇》中有“羊沟之鸡，三岁为株，相者视之，非良鸡也”的记载，可见二千多年前，中国就已经出现了“相鸡术”。据《汉书艺文志》记载，古代有《相六畜》书。此后《隋书经籍志》还提到有专著《相鸡经》。可惜这些著作都早已失传。北魏贾思勰《齐民要术》中的《养鸡篇》是我们现在能见到的最早的养鸡文献。《养鸡篇》提到了鸡的不同品种，种鸡的选择以及肉用鸡和产蛋鸡的饲养方法等等。《养鸡篇》对后来养鸡技术的发展有着一定的影响，它被历代农书广为引用。虽然后世未见有养鸡专著的流传，但在明代《便民图纂》和徐光启《农政全书》以及清代《花镜（附录）养禽鸟法》中还看到有治鸡病药方。可见中国古代的养鸡经验一直在群众中流传。
《鸡谱》是对中国古代养鸡经验的总结和发展。首先，它显然发展了古代的“相鸡术”。《鸡谱》中有《论头》，《论冠》，《论眼》，《论鼻嘴》，《论脸》，《论项》，《论腰》，《论腿爪》，《论骨肉》，《论毛色》，《论翅》，《论尾》，《论胡》，《论性》，《论异》等十五篇，专门论述斗鸡外部形态差异及其体质强弱，性情勇怯的关系，提出了斗鸡外貌鉴定的标准。例如《鸡谱》指出：“眼者为鸡之最要”器官，“喜清不喜浑”。它还根据虹彩的色彩，将鸡眼分为八种，即红眼，黄眼，碧眼，白眼，金黄眼，紫眼，黑豆眼浑眼等。其中《鸡谱》认为红眼最好，浑眼最差，可见对眼之观察是很细致的。
《鸡谱》用十多个观点名称，描绘了鸡冠的种种形态。它认为在各种冠中，以“三梁冠”为第一等。三梁冠中又以“中梁微高，三梁无蕊，皮肉苍固，视之昂然如峰之耸者佳”。
《鸡谱》指出，项（即颈）在鸡体中起着栋梁的作用。因此对它的要求是“皮肉坚固”，“粗而不短”。对于腰，《鸡谱》认为“腰者为胸之山”，“以恃勇怯也。腰长胸阔，骨肉相称者为上”。它从理论上说明了鸡之背腰部对斗鸡之力量，勇怯的意义和选择标准。
《鸡谱》中有《论异》一篇。它根据鸡的头部形状以及其他外貌特征，描述了斗鸡的不同变种。例如“枭头”鸡：“头即如枭，淡黄眼，柳黄眼”。《鸡谱》认为“此种鸡最无神眼”。又如“蛇头”鸡：“头小而扁，两眼更小，或小冠或钮冠”。《鸡谱》认为这种鸡“性急而乃斗”。还有“雌鸡”：“周身皆是雌鸡之毛，翅，尾者，唯有头，嘴，冠，脑后雄鸡之像也”。《鸡谱》指出，这种鸡虽然周身像只母鸡，但它“亦啼鸣，亦斗”。
关于斗鸡的良种培育。《鸡谱》强调选种配种的重要性，指出如不注意对种鸡的选择和选配，必将导致“翎毛混杂，而且年年之雏，自然渐至低败”。在种鸡的选择方面，《鸡谱》认为雄性斗鸡的优点容易被人发现，而雌鸡的特点则常被人忽视。因此它强调选择雌鸡的重要性，指出：“若以上等雄鸡而配次等之雌鸡，必无佳雏”。对雌鸡的选择，《鸡谱》认为也应该和选择雄鸡一样，要取“羽毛正色，膀阔，头圆，腰长，眼小，脚正，鳞细，指节不露，脸宽，腮鼓，胸骨通长，嘴粗长大，毛紧，骨重”的个体。
但是《鸡谱》指出，鸡的生相往往不能十全十美，必有欠缺之处，因此需要通过各种选配，方能“补其不足，去其有余”。不仅如此，《鸡谱》还进一步认识到防止近亲交配对良种培育的重要性。《鸡谱》中这样写到：“世俗不知，得一佳者之雄，必欲寻其原窝之雌，以为得配，却不知鸡之生相岂能得十全十美乎？必有缺欠之处。大凡原窝之雌，必同气相类，彼此相缺皆同，安能补其不足，去其有余耶？”可见当时已经意识到血缘相近的鸡有着相同的遗传性。知道不能期望通过血缘相近的公鸡和母鸡交配，达到补其不足，去其有余的目的。
在具体做法上，《鸡谱》提出了“三配”的措施。“三配者：有头嘴之配，有羽毛之配，有厚簿之配。其妙补其不足，去其有余，方能得其综合也”。可见所谓“三配”就是根据攻击或母鸡头部，羽色，骨架肌肉特点，视其需要，去选择相应的母鸡或公鸡进行交配。在“头嘴之配”方面，《鸡谱》指出，“若雌之头脸宽，头方，皮厚，冠平，嘴粗微觉弯者，必以凹鼻，撬嘴，冠凿之雄配之”。关于“厚薄之配”，《鸡谱》中说：“若雄鸡敦厚，头大，项粗，腰长，膀阔，但腿微觉短者，必以头尖，腮鼓，腿亭微高，眼神暴者之雌配之”。

[ 本帖最后由风霜血雨于 2009-2-3 17:28 编辑 ]

作者: 丐布亮 时间: 2009-2-3 11:12
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-3 11:17
好像没有。

作者: 桥城斗鸡 时间: 2009-2-3 13:23
qq7朋友你好！能交流一下吗？

[ 本帖最后由桥城斗鸡于 2009-2-3 14:06 编辑 ]

作者: 桥城斗鸡 时间: 2009-2-3 14:03
qq号793877366

[ 本帖最后由桥城斗鸡于 2009-2-3 14:07 编辑 ]

作者: 皮皮 时间: 2009-2-3 19:41
以上内容在1989年5月农业出版社出版的：汪子春的“鸡谱校释”一书里有，后面还有“鸡谱”的内容五十一论，很有借鉴之处。

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-3 20:29
这位朋友说的不错，我不过这几天没事，发出来让没看过的朋友看看，别无他意

作者: 磊磊 时间: 2009-2-3 20:40
见识了,qq76

作者: 鸡神 时间: 2009-2-3 20:42
朋友那里有卖此书谢谢

作者: 自由飞翔 时间: 2009-2-3 21:10
qq76 :victory:

作者: 性情泰森 时间: 2009-2-3 21:59
qq76 qq76 qq76 很好，非常需要！

作者: 中原斗鸡1 时间: 2009-2-3 22:11
希望全文发表，谢谢

作者: yly 时间: 2009-2-4 02:05
看看，学了点。

作者: xiaoma9991 时间: 2009-2-4 08:25
古书写的很好

作者: abc31558 时间: 2009-2-4 08:37
斗鸡历史是够悠久的了

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-4 11:52
标题: 论头第一
鸡头或圆，或方，或长，或如鸭卵。额方，面阔，不大不小得其中和者，佳。
  头不宜太大，肉多者迟钝，临场不能利便。头大必低（1），如快（2）者十不能得其一也。此种虽力勇脚重（3）而最迟钝，不过耐斗而已。头小其势必锐，必巧。又不宜头小身形太大。若腮鼓，眼小，冠厚且硬者，佳。若头小再兼面凹，眼大，冠嫩者，最为下品，不堪畜也。
  （1）低，指头部下垂。
  （2）快，指动作迅速灵活。
  （3）脚重，指脚出击有力。

作者: 桥城斗鸡 时间: 2009-2-4 13:31
好qq76 好好顶！！！！

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-4 16:17
标题: 论冠第二
冠者乃一身之仪，不可不察也。鸡之最要者，惟冠与眸子而（1）耳。第一等三梁冠，喜敦厚，中梁微高，三梁无蕊，皮肉苍固，视之昂然如峰之耸者，佳。如三梁低陷，皮肉嫩薄，前后不分高下无势者，无用。三叉冠，亦喜同前高厚有势，不喜繁多花蕊。傾薄者无用。钮冠，喜紧不喜松。尖软者，无用。掖冠，喜小不喜大，喜短不喜长。根牢皮厚者，佳。尖冠，宜小不宜大。生于敦厚鸡者，相宜，生硗薄鸡者，无用。高冠，根大势昂，佳。若蕊长肉嫩者，无用。歪冠，亦喜根牢敦厚，头眼若得相称，此种最能耐斗，若冠薄根软者，无用。倒冠与歪冠相似，遮眼者为倒冠，论好同前。若嫩薄成片者，无用。活动冠，喜高不喜低，喜苍不喜嫩。若繁蕊，花冠单冠者，万无一好也。杨梅冠，如枣者，佳，如蝉者，次之。前大（2）后小者为錾头冠（3），扁者为柿饼，前圆后尖蕊者为荔枝。惟枣子杨梅者佳。如蝉者，錾头者平常，不能十足之美。柿饼，荔枝，二者无用。
  （1）眸子，即眼珠。
  （2）大，抄本作“太”。
  （3）錾头冠，錾，《说文》：“錾，小凿也”。錾头冠，即前大后小形似凿头之鸡冠也。

作者: 桥城斗鸡 时间: 2009-2-5 12:07
好好好！又学了一论。

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-5 15:50
标题: 论眼第三
夫眼者为鸡之最要，喜小而不喜大，喜清而不喜浑。无论生相，但眼好者为贵。
  红眼为第一，诸色皆能相配。红如硬红，光彩射人，内含硃砂斑（1）点者为上。《风鉴》云：“贵人有贱耳，贱人无贵眼（2）”。鸡但生此好眼，再无不佳者也。此眼再不生无相之鸡。嗟乎！禽兽尚然如此，而况於人哉。
  第二种黄眼，色如淡金，有斑点者为砂眼，诸色皆能相配。
  碧眼喜清亮而不沉，有斑点者为砂绿眼。红毛，紫毛相配，生别色者平常。
  白眼亮如白磁。有斑点者为砂眼，小瞳茨菇色者为枭眼，惟青紫红色相配，生别色者平常。
  金黄眼，柳黄眼，黑睛大者为豆青眼，此三种亦平常。其中最不堪者，紫眼，黑豆眼，浑眼，皆不可论也。
  （1）斑，抄本原作班，下同。
  （2）《风鉴》，是古代的相术书。旧相术包含着大量的封建迷信思想，这里所引的《风鉴》的观点正属此类，是封建迷信的糟粨。

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-5 16:14
标题: 论鼻嘴第四
夫嘴喜长不喜短，喜粗不喜细，喜润不喜干，喜直而不喜弯。第一等者，淡乳香色，第二等，玛瑙色，第三等，玳瑁色，其次重乳香色，最为平常。玉嘴者娇，老鹳嘴粗而长者，佳。四声嘴粗而短，鹦鹉嘴短而弯，此二种得头相配而佳，不得相配者极拙。腊嘴带油色者最下。交嘴歪三楞，无用。黑牛角嘴不堪。
鼻者必与嘴相称。鼻孔不宜大，宜小。羊鼻嘴长者，耐斗而脚重。若羊鼻，嘴短者迟钝不堪。若鼻凹嘴粗而撬者，巧而佳，鼻凹嘴细者，太娇不耐也。

[ 本帖最后由风霜血雨于 2009-2-5 16:16 编辑 ]

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-5 16:32
标题: 论脸第五
脸最喜宽。皮肉坚厚，若似橘皮者佳。若皮薄露骨者娇嫩，面凹颜色惨淡者，万无一好。毛脸者，遍（1）脸黑毛者，似胡非胡，此种最是平常。大坠，颏下沾水者，俱为不佳。脸厚犹可，脸薄者无用。颏下有大牛嗉，大鸡相宜，小鸡不宜。粉耳坠（2）者无用。
（1）遍，抄本作“扁”，下同。
（2）粉耳坠，指耳部罹患一种真菌性的皮肤病。

作者: 我爱玩斗鸡 时间: 2009-2-5 16:53
好！学习了！！

作者: 桥城斗鸡 时间: 2009-2-5 19:02
好好qq76 qq76 qq76 :lol

作者: yly 时间: 2009-2-5 23:24
及品评介，谢谢。

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-6 09:18
标题: 论项第六
项（1）者，上扶伊首之谓栋（2），下据（3）四体之谓梁，亦为重要。粗而不短，得之中和，不露骨节，皮肉坚硬者为妙。粗而短者，虽力勇而必头低。项长身细者，力怯不耐。细项，驼项，不打而自曲，最为不堪。
  （1）项，即脖子，亦作颈。
  （2）栋，抄本误作“拣”。
  （3）据，依靠。

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-6 09:34
标题: 论腰第七
腰者为胸之山，以恃其勇怯也。腰长胸阔，骨肉相称者为上。第二者，虽腰粗，虽则力大，而不免迟钝。驼腰者，力虽壮而脚低（1），隆冬犹可，春来不济。鲫鱼腰平常。再如偏腰，蝼蝈腰，皆残病之鸡，或因雏时所伤，或因蛋内所伤。凹腰，短腰者，力最薄，若至残局，不耐而自力衰也。
（1）脚低，抄本原作“脚底”，“底”应为“低”字之误。脚低，指斗鸡在战斗时，脚提不高，从而影响打击力。

作者: 船老 时间: 2009-2-6 11:25
喜欢鸡友们对斗鸡的挚爱，谢过发题人热心的奉献。但古文的作用只能参考借鉴一下，万不可照书找鸡，那是中了书毒。以欣赏鸡为例无需较真，但战斗鸡与书中所说相差甚远。不少无用的欣赏鸡就是如古书所著的传种至今的吧。

作者: wei858516 时间: 2009-2-8 08:27
朋友那里有卖此书谢谢

作者: 商丘斗鸡 时间: 2009-2-8 21:43
不管好坏，还是要感谢风霜血雨的一片热心，论坛是交流的地方，如果大家都保守还交流什么？感谢各位高人前辈多发知识经验型的贴子，让我们这些新手也学习学习

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-9 17:53
标题: 论腿爪第八
腿者如屋之柱，如树之根，亦为重要。若腿爪不佳，仍诸处虽好，概为平常，万不能到十足之美。腿根以下肘粗大，不长不短，不粗不细，圆而周正，不露骨节，指甲不长，肘小麟细，状如鱼之细鳞敷骨者为上。其色必鲜明为上。如去皮之葱白，上有朱砂斑点者为朱砂腿，为第一种也。其次葱白腿，纯白无斑，，光亮。又其次银细腿，其色如银母之色。又有白腿，暗金腿，腊腿。色亮者为金，色暗者为腊，皆为平常。最下者，肘大鳞粗，纯峰腿，三楞腿，毛腿，腊腿，带油黄色，红鳞雀斑，乌鳞黑斑者，此种皆不堪畜养。
爪者亦喜麟细，圆而周正，不露骨节。中长一指卧而勾者为蝦爪，三指内勾为蟠香爪，皆为下等。三指内有向上曲者为拱指。后指向前为抿登。抿登，拱指，无忌。

作者: 风霜血雨 时间: 2009-2-9 18:00
标题: 论骨肉第九
骨为阳，肉为阴。若骨丰隆起（1），得坚肉（2）而相配均者为上。视之不足，称之有余重者为佳。最下者皮松肉缓。阴胜于阳，肉大骨小如棉者无用。
（1）骨丰隆起，指骨骼粗壮。
（2）坚肉，指结实的肌肉。

作者: meng123 时间: 2009-2-10 08:57
网上就有有想看的朋友在书库里找

作者: 自由飞翔 时间: 2009-2-10 10:43
理论付之于实践,去其糟粕取其精华才是实际的东西.

作者: 自由飞翔 时间: 2009-2-10 10:45
鸡的品种不同在相鸡的某些方面也应有所不同.

作者: 333111 时间: 2009-2-11 17:18
qq76

作者: 爱友 时间: 2009-3-9 10:15
精典此典实在是精典,望高手多发一点高论,学也,顶

作者: 将将者 时间: 2009-4-12 14:23
标题: 网上有此书卖的
此书网上卖125元每本,下面是网址:

http://www.sinoshu.com/1641775/

作者: 峰影 时间: 2009-4-13 20:32
看下来确实受益颇多，不过好象和平时的一些说法有些出入

作者: aaaa1111 时间: 2012-2-27 11:43
朋友那里有卖此书谢谢

作者: aaaa1111 时间: 2012-3-1 09:54
汪子春的“鸡谱校释”一书里有

作者: 飞翔9999 时间: 2012-3-15 13:53
学习了，，，，，

作者: 长垣斗鸡 时间: 2012-4-25 01:48
朋友那里有卖此书谢谢

作者: 爱鸡如子 时间: 2013-3-29 12:14

皮皮发表于 2009-2-3 19:41
以上内容在1989年5月农业出版社出版的：汪子春的“鸡谱校释”一书里有，后面还有“鸡谱”的内容五十一论，很 ...

说得非常正确，09年我和汪子春老师要了一本

作者: 立志成功 时间: 2013-4-4 20:26
到百度搜搜看看

作者: 相信我 时间: 2013-6-6 20:20
可以。。。。。。。。。。。。。。。。

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